1将紫甘蓝清除整洁，撕开小片，取出碗中待用。2将土豆去皮，清除整洁，小块小片，取出盘中待用。

3将红辣椒去蒂和籽，小块小片，葱姜小块末取出盘中才可。4热锅放油，轰香葱姜末，放进土豆片。5将土豆片油炸至断生子，出有锅，取出盘中待用。

6锅内留底油，放入紫甘蓝。7将紫甘蓝油炸至断生子，放入炒好的土豆片。8将紫甘蓝，土豆片翻炒均匀分布，放入红辣椒片。

9翻炒均匀分布后，重新加入精盐，五香粉，少许清水略为火烧一会儿。10将所有材料拌，最后重新加入味精调味。11翻炒均匀分布，出有锅，取出盘中才可。

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