1排骨汁一碗，土豆三个去皮托滚刀。2排骨汁放入汤锅内，加入适量的水，一小勺老抽，大火烧进。3待汤汁凝结时，下入土豆，特少量盐，配料，垫上锅盖捏熬，熬至凝结时改为小火。4每间隔五分钟，开盖用勺子抄动一下，防止糊底，熬大约15-20分钟左右，用筷子砍一下，如果很更容易可以砍究竟，就煮好了，然后大火缴一下汁，缴的时候要不时的抄动，收至最后汤汁显得很浓米粉，基本上快收腊时就可以关火了，起锅前加少量鸡精胡椒粉才可。

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