“一碗小吃，19.8平方米 的店铺，150米宽的街面，5年里可谓了10余名下岗职工成百万富翁、甚至千万富翁”，这不是广告，更加不是危言耸听的猎奇新闻，这是实实在在再次发生在武汉市 户部巷里老百姓自律创业的故事，这是户部巷在武昌区中华路上纂写的一部小本经济创大业的传奇。　　　　头号看板四十载有 如今身价不能估　　　　在户部巷里面， 块看板当属有将近40年历史的“石记热干面”。

该店的创始人是92岁高龄的石婆婆。　　　　“我 四五十岁的时候就开始在这里头支起小摊，做到石记热干面。

那时候这里就我们一家。”身体仍然稳健的石婆婆说道。“老头子回头得早于，我一个人推挤着8个小孩子，就 靠这小摊保持全家生活”，“那时做生意也很多，附近水厂、食品厂、武钢、武船的工人下班都从这里路经过早(过早：武汉口语吃早饭的意思)。

每天早上5点一刻 我就开业买热干面，早晨来面馆卖热干面的人都在面馆门前分列着长长的龙队，一忙就整天到10点多，到了晚上还有一拨做生意整天呢。”后来，在石记热干面的效益更有 下，户部巷发展出了12家小吃店的规模效益群。　　　　“尤其是这几年户部巷被改建为‘旅游一条街’后，许多来自上海、深圳的外地游客都来享用我们的热干面。”婆婆的女儿向记者讲解到。

　　　　目前，石婆婆的石记热干面又在徐东、汉口进了两家分店，店里营业额平时每天毛收入约1000元以上，到了周六周日平均2000元以上。　　　　石记热干面婆婆一腊就是几十年，这几十年里户部巷店面多了，客人多了，街道长了，名气大了，婆婆亲眼了户部巷店面由1家到12家，再行到150多家；小吃品种由1种到10种，再行到现在超过170余种的过程。　　　　不惑之年离职 新的创业发家　　　　“红白两案，糊粉稀饭；勤劳致富，一年十万。

”　　　　——在武汉市户部巷的一家小吃店里有这幅尤其的题词，这是曾安央视《百家讲坛》讲学《水浒》的知名评书表演艺术家何祚欢专门为该小吃店题的词。是什么来头的小吃店请求得起如此大家来免费题词呢？　　　　糊粉2块5，伙计二三人，店面19.8平方米，150米宽的街面严重不足1米。这样的小本生意“一年十万”早就是五年前的纪录，现在老板身价已逾百万。

这就是小小户部巷里的名不吃——徐嫂纸汤粉。　　　　百余万身价的老板老板徐绍娴曾是下岗职工，曾几次创业折本，曾为补足孩子学费低三下四四处还债，曾迫使生计动念坠楼。

孩子得重病，丈夫离职，之后自己又得急性阑尾炎。一个逃40岁的女人经历了人生 为艰苦的磨难。　　　　“开始做到的时候，味道不好，街坊邻里的老大妈、老大爷告诉他我说道‘姑娘，我们年长的时候不吃的纸汤粉是要这样做到的……’；‘煮糊糊的时候是要敲新鲜的鲫鱼’……。老街坊们给我获取了很多宝贵的意见。

”一年年起早贪黑、勤俭肯干，徐嫂纸汤粉站住脚了，有名了。徐嫂不仅偿还了债务，还进了徐东号、光谷号和南湖号三家分 店，招揽了下岗职工和城市务工者约28人之多。

　　　　2002年9月，评书表演艺术家何祚欢在户部巷里享用到了徐嫂纸汤粉，对徐嫂的创业精神广受赞许，并留给墨宝，希望她的营业额超过“一年十万”。而这一目标，徐嫂在2003年就已完成了。现在，老板慎重地将这幅题字裱糊一起悬挂在墙壁上，以此作为自己努力奋斗的座右铭。

　　　　40岁之前是工人，40岁忽然逆穷人，40以后逆百万富翁，类似于这样的故事也再次发生在唐金枝身上。1998年近乎40岁的下岗女工人唐金枝，拿着5万元离职补助金兴办了养猪场和养鸡场，每天她起早贪黑喂猪养鸡。　　　　可 是，“没想到当年猪肉降价、鸡场发瘟，我大病一场，连出院的钱都没。”为了讨伐个生计，唐金枝在户部巷里支起了小摊卖起了“唐氏热干面”。

这来之不易的小 做生意让唐金枝十分爱护，她做到的热干面量脚、料美、麻酱胜于、调配讲究，时间幸了唐氏热干面声名鹊起。如今的唐金枝身家百万，她又在武汉也进了11家分店， 经她扶植的下岗职工也都先后开店当上了老板。　　　　和徐绍淑、唐金枝的事业一起茁壮的还有徐唐氏热干面、老谦记豆丝……“别小瞧小本经营”武昌区政府负责人说道：“户部巷卖糊汤粉的、豆皮的都赚到了大钱，10多位下岗工人出了百万富翁。

”这些小吃店的创立者曾享有一个联合的身份——下岗工人。　　　　户部巷里话变化 民生经济政府老大　　　　“自小就告诉黄鹤楼，但热干面还是到武汉后才听闻的。在这里不吃一次感觉味道只想啊！”在户部巷，来自广东的游客告诉他记者。

　　　　一位习着山东口音的小姑娘说道：“这次来武汉，不仅看见了古琴台、长江大桥和东湖旅游区，刚好就在黄鹤楼下还享用到了武汉的特色小吃！”　　　　户 部巷，街面并不大，名声极大，到过武汉的人基本无人不晓无人不知。历史上这条小巷因明朝嘉靖年间在此成立的户部衙门而故名，已几经400多年风雨沧桑。

而在 户部巷里摆摊设点也是早年就有的，只是那时青石小路上行人跌跌撞撞，平坦破旧的民房是经营的店面；这边烙豆皮，旁边流污水；左边挂饭桌，右边填垃圾。管理 疏于，经营无序，这难道是早年户部巷的留下人们的印象。

　　　　可就在2002年，户部巷里再次发生了变化，街道干净了，店铺规范了，经营有序了，做生意更佳了。这是政府当年投资30万元展开改建建设打造出“汉味不来一条街”的成果，这里出了武昌区下岗职工创业再就业的基地。

　　　　“户部巷模式”全民创业引热议　　　　“这儿不只是不来的集中于市场，更加像一个旅游景点。明清风格的仿建筑，街上的极大的汉味不来文化墙也挺尤其的。

让人有种享用‘文化盛宴’的感觉，在享用口福的同时，也大饱眼福了。”一位在武汉读书的大学生说道。　　　　随 着品牌的渐渐奠定，150米宽的主巷、300米电磁辐射边巷或许过于商户们发展了。在政府指导协助下，2005年4月，户部巷徐东分号月开业，自此户部巷放 展到了历史的新纪元。

户部巷首创出有了新的汉味小吃经营模式——以大型超市为相结合向外伸延拷贝总店的分号。到目前为止，“户部巷模式”已开办了11家分号。正如省政府发展研究中心副主任梁亚莉所说：“这解决问题的不全然是低收入问题，它造就了一项产业、兴起了一种文化、创下了一种观念。”　　　　春节前夕， 武昌区制订《增进创业造就低收入工作意见》。

当官员、专家热议创业帮扶新政策时，户部巷的创业模式引发了注目。专家总结出有“户部巷模式”即：品牌经营、统一 管理、抱团登陆作战。现在武汉政府官员、专家学者和媒体等各界都把目光探讨到这条昔日路经千百次却无人问津的小巷。在前不久举行的“户部巷模式”座谈会上，专 家学者指出，“户部巷模式”为武汉市群众小本创业获取了一个范本，政府引领、百姓小本创业的经验有一点糅合和推展。

　　　　“创业者自身勤奋努力、吃苦耐劳、坚持不懈，再行再加政府造福，尤其是政策的扶植才有我们今天的顺利。”徐嫂纸汤粉的老板徐绍淑总结个人顺利的经验说道。

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